ハラミとロースの違いは何？肉と息子と私。質問に答えて親の威厳を保つために

妻の居ぬ間に、息子と豪華に焼肉ディナー！

イェーイ！

妻は妻でお食事会で良い物を食べているはずだから、罪悪感全くなーし。

さっ、焼こうかと言うときになって息子からの質問・・・

 息子：「ハラミとロースの違いって何？」

なかなか鋭い質問です。

もちろん少ない知識をフル動員して答えましたよ。

父：「ハラミって横隔膜で、ロースは肉！」

息子：「・・・・」

父：「・・・、良いから食え！」

 親の威厳が崩れていく音が聞こえます。

息子的には「？」がいっぱいでしょう・・・

ということで、また質問されたら的確に答えて親の威厳を保てるように、ちょっと勉強していきます。

 ハラミとは？

ハラミは横隔膜の筋肉。牛だけでなく、ブタ、鶏にもある部位。

 ハラミは主に２種類あり、サガリは横隔膜の上の部分で、ハラミは腹部の横隔膜の部分。ハラミは１頭の牛からたくさんとれるわけではないので貴重な部位です。

そういえば牛以外のハラミって意識して食べたことないなぁ。知らないうちに食べているような気がします。ちなみに横隔膜っていうのは、肺を動かすための筋肉のようです。私の答えは間違えていないことがわかりました。

ロースとは？

牛肉の背肉部分を「牛ロース」という。この牛ロースには２種類あり、肩の部分にあるロース部位を「肩ロース」、肩ロースから続く筋肉（胸最長筋）を「リブロース」という。

「ロース」というのは、「roast（ロースト）」からできた和製英語なんですって。

息子には「背中辺りの肉だよ！」と答えておけば正解だったのでしょう。 

しかし息子の質問もだんだん鋭くなってきたな・・・。